Embora não tenhamos muito tempo, ainda podemos dizer que estamos na época alta para cozinhar sem precisar ligar o fogão ou o forno.
É preciso aproveitar, sobretudo, tendo uma receita rápida e nutritiva para o jantar que quase não requer esforço, como esta que aprendemos com a nutricionista Sandra Moñino, especialista em alimentação anti-inflamatória.
A base do prato é uma salada de feijão verde e é preparada em poucos minutos, sendo tão saborosa quanto saudável.
O segredo está em usar ingredientes que já vêm prontos para consumo, o que sempre nos permite reduzir ao mínimo o tempo que passamos na cozinha. Mas, é claro, sem abrir mão da qualidade.
O feijão verde ou qualquer vegetal enlatado é um ingrediente excelente para um prato com estas características, como explica a especialista: “Desde que os seus ingredientes incluam feijão verde, ou seja, o vegetal, alho e sal”.
Além de terem muito poucas calorias, são ricos em fibra, o que favorece a digestão e a saciedade, e fornecem vitaminas essenciais, minerais e têm propriedades antioxidantes.
Além do feijão verde, com apenas mais três ingredientes e praticamente sem esforço, teremos o jantar pronto.
A nutricionista sugere: tomates cereja, peito de frango já cozido ou ovo cozido como alternativa proteica e cavala em conserva (ou atum em lata).
Um peixe azul que a especialista adora, não só pelo seu alto teor de ácidos graxos ômega 3, mas também por suas propriedades anti-inflamatórias.
Depois de reunir todos os ingredientes na despensa, basta misturar tudo em um recipiente e temperar com azeite, vinagre, manjericão e uma pitada de sal.
Como você pode ver, é um jantar que não leva mais de cinco minutos para preparar, mas que é saciante e cheio de nutrientes saborosos.
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